Yulaf Fiyatı — Canlı

Yulaf nedir ve nasıl fiyatlanır?

Yulaf, serin ve nemli iklimleri seven bir tahıldır. Uzun süre büyük ölçüde at ve diğer çiftlik hayvanlarının yeminde kullanıldı; bugün yulaf ezmesi, kahvaltılık gevrekler, unlu mamuller ve yulaf içeceği gibi gıda ürünlerinde de geniş yer tutuyor. Lif içeriği yüksek olduğu için sağlıklı beslenme eğilimleri son yıllarda yulafa olan gıda talebini artırdı.

Bu sayfada izlenen fiyat, CME Group bünyesindeki Chicago Board of Trade (CBOT) borsasında işlem gören yulaf vadeli kontratına (ZO=F) aittir. Bir kontrat 5.000 bushel yulafı temsil eder ve fiyat bushel başına ABD senti olarak kote edilir. Yulaf kontratının işlem hacmi mısır, soya ve buğday kontratlarından çok daha düşüktür, bu yüzden fiyat zaman zaman daha sert hareket edebilir. Fiyat bu sayfada canlı olarak güncellenir.

Kontratın vade ayları mart, mayıs, temmuz, eylül ve aralıktır. Sayfadaki fiyat genellikle vadesi en yakın ve en çok işlem gören kontratı izler. Bir kontratın vadesi dolup bir sonrakine geçildiğinde (rollover) grafikte, piyasada gerçek bir hareket olmadan küçük sıçramalar görülebilir. Kuzey yarımkürede yulaf yaz aylarında hasat edildiği için temmuz ve eylül kontratları yeni sezon beklentilerine özellikle duyarlıdır.

Bushel bir hacim ölçüsüdür ve her tahılda farklı bir ağırlığa karşılık gelir. Yulaf hafif bir tahıl olduğundan standart yulaf bushel’i 32 libre, yani yaklaşık 14,52 kg’dır; buğday ve soyada bu değer 60 libre, mısırda 56 libredir. Buna göre 1 metrik ton yulaf yaklaşık 68,89 bushel eder. Sent/bushel fiyatını dolar/tona çevirmek için fiyatı 100’e bölüp 68,89 ile çarparsınız. Örneğin 350 sent/bushel, yaklaşık 3,50 × 68,89 = 241 dolar/ton demektir. Diğer dönüşümler için emtia dönüştürücü aracını kullanabilirsiniz.

Başlıca üretici ve tüketici ülkeler

Yulaf ağırlıklı olarak kuzey yarımkürenin serin bölgelerinde yetiştirilir. Avrupa Birliği ülkeleri toplamda büyük bir üretim hacmine sahip; Rusya ve Kanada da en büyük üreticiler arasında. Avustralya hem üretici hem de büyük bir ihracatçı.

Uluslararası yulaf ticaretinde sözü geçen ülke Kanada’dır. ABD’nin kendi yulaf üretimi zamanla gerilediği için ABD gıda sanayisinin ihtiyacının önemli bir kısmı Kanada’dan gelir. CBOT yulaf fiyatı da bu yüzden ABD’de üretilen yulaftan çok Kanada’daki hasat beklentilerine göre hareket eder.

Tüketimde yemin payı hâlâ büyük, ama gıda sanayisinin payı artıyor. Kuzey Amerika ve Avrupa’da yulaf ezmesi ve yulaf bazlı bitkisel içecekler, kaliteli gıdalık yulafa olan talebi canlı tutuyor.

Yulaf fiyatını etkileyen faktörler

• Kanada’nın çayır eyaletlerinde (Saskatchewan, Manitoba, Alberta) ve kuzey Avrupa ile İskandinavya’da görülen kuraklık veya aşırı yağış, verimi ve tane kalitesini doğrudan etkiler. Yulaf sıcağa ve kuraklığa diğer tahıllardan daha hassastır.
• Çiftçiler yulaf yerine kanola, buğday veya arpa ekebilir. Diğer ürünlerin daha kârlı olduğu yıllarda yulaf ekim alanı daralabilir.
• Gıda sanayisi belirli ağırlık ve temizlik standartlarını karşılayan yulaf ister. Kaliteli yulaf arzının sınırlı kaldığı yıllarda bu yulafın primi yükselebilir.
• Yem piyasasında yulaf; mısır, arpa ve buğday ile rekabet eder. Bu ürünlerin fiyatı yulafın göreli çekiciliğini değiştirir.
• Kanada doları, demiryolu ve deniz navlun maliyetleri ile ABD doları, ithalatçının toplam maliyetini belirler.
• Tarımsal üretimde kullanılan dizel yakıt ve gübrenin maliyeti uzun vadede tahıl üretim maliyetlerine yansır. Brent petrol fiyatları bu yoldan dolaylı bir etken olur.

Türkiye açısından önemi

Türkiye’de yulaf, buğday ve arpaya göre daha az alanda ekilir ve üretimin büyük kısmı yem içindir. Hayvancılıktaki kaba yem ihtiyacı nedeniyle yulaf hem tane hem de ot olarak değerlendirilir. Yurt içi üretimin yetmediği dönemlerde ithalat yapılır ve maliyeti küresel fiyatlar ile dolar/TL kuru birlikte belirler.

Yulaf ezmesi, granola ve yulaf bazlı içeceklerin tüketimi Türkiye’de de yaygınlaşıyor. Bu ürünlerin raf fiyatı ise ham yulaf fiyatından çok işleme, ambalaj ve dağıtım maliyetlerine bağlı. Vadeli fiyatlar maliyetin hangi yöne gittiğini görmek için izlenebilir. Gıda fiyatları ile enerji arasındaki bağ petrol ve enflasyon ilişkisi yazımızda anlatılıyor.

İlgili konular

• Buğday fiyatı
• Mısır fiyatı
• Pirinç fiyatı
• Tüm piyasalar