Kahve Fiyatı — Canlı

Kahve nedir ve nasıl fiyatlanır?

Kahve, ekvator kuşağındaki ülkelerde yetiştirilen ve dünyada en çok ticareti yapılan tarım ürünlerinden biridir. Ticari üretimde iki ana tür öne çıkar: arabica ve robusta. Arabica, daha yüksek rakımlarda yetişen, aromatik ve genellikle daha pahalı türdür; robusta ise daha dayanıklı, kafein oranı daha yüksek ve çoğunlukla hazır kahve ile harmanlarda kullanılan türdür.

Bu sayfada izlenen fiyat, ICE Futures US borsasında işlem gören arabica kahve vadeli kontratına (“Coffee C”) aittir. Bir kontrat 37.500 libre yeşil (kavrulmamış) çekirdek kahveyi temsil eder ve fiyat libre başına ABD senti olarak kote edilir. Robusta kontratları ise Londra’daki ICE Futures Europe’ta ton başına dolar cinsinden işlem görür. Fiyat bu sayfada canlı olarak güncellenir.

Birim dönüşümü: 1 libre yaklaşık 0,4536 kg’dır. Sent/libre fiyatını dolar/kg’a çevirmek için fiyatı 100’e bölüp 2,2046 ile çarpabilirsiniz. Örneğin 300 sent/libre, yaklaşık 3 × 2,2046 = 6,61 dolar/kg yeşil çekirdek kahve anlamına gelir. Diğer dönüşümler için emtia dönüştürücü aracını kullanabilirsiniz.

Başlıca üretici ülkeler

Brezilya dünyanın en büyük kahve üreticisi ve ihracatçısıdır; hem arabica hem robusta üretir. Vietnam, robusta üretiminde öne çıkar. Kolombiya, Etiyopya, Honduras ve Endonezya da önemli üreticiler arasındadır. Üretimin birkaç ülkede yoğunlaşması, bu bölgelerdeki hava olaylarının küresel fiyatlara hızla yansımasına neden olur.

Kahve, ağaç olarak yetiştirilen bir bitkidir ve yeni dikilen ağaçların verimli hasada ulaşması birkaç yıl sürer. Bu nedenle fiyatlar yükseldiğinde üretimin hızla artırılması mümkün değildir; arz, fiyat sinyallerine tahıllara göre çok daha yavaş tepki verir. Bu yapı, kahve piyasasında hem uzun süren yüksek fiyat dönemlerinin hem de ardından gelen arz fazlası dönemlerinin görülmesine katkıda bulunur.

Kahve fiyatını etkileyen faktörler

• Hava koşulları: Brezilya’daki don ve kuraklık, tarihsel olarak en sert fiyat yükselişlerinin başlıca nedeni olmuştur. Kahve ağaçları zarar gördüğünde arz kaybı birden fazla sezona yayılabilir.
• Ağaç döngüsü: Arabica üretiminde verimin bir yıl yüksek, ertesi yıl düşük olma eğilimi (iki yıllık döngü) arz tahminlerini etkiler.
• Brezilya reali: Real değer kaybettiğinde Brezilyalı üreticiler için dolar cinsinden satış daha cazip hâle gelir ve bu durum fiyatları baskılayabilir.
• Borsa stokları: ICE’nin sertifikalı stok seviyeleri, teslim edilebilir kaliteli kahve arzının göstergesi olarak izlenir.
• Talep ve tüketim alışkanlıkları: Avrupa, ABD ve hızla büyüyen Asya pazarlarındaki tüketim eğilimleri uzun vadeli talebi şekillendirir.
• Lojistik ve maliyetler: Navlun ücretleri, gübre ve enerji maliyetleri ile dolar endeksi de fiyatlara yansır.

Türkiye açısından önemi

Türkiye’de ticari ölçekte kahve yetiştirilmediği için ihtiyacın tamamı ithalatla karşılanır. Bu nedenle küresel kahve fiyatları ve dolar/TL kuru, yurt içindeki kahve maliyetlerini birlikte belirler. Vadeli fiyatlardaki değişimlerin raf fiyatlarına yansıması, ithalatçıların stok ve sözleşme yapısına bağlı olarak gecikmeli olabilir.

Türk kahvesi kültürü ve geleneği, 2013 yılında UNESCO İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirası listesine alınmıştır. Geleneksel Türk kahvesinin yanı sıra filtre kahve ve espresso bazlı içeceklerin tüketimi de yaygınlaşmıştır. Gıda fiyatlarındaki genel eğilimler için petrol ve enflasyon ilişkisi yazımıza göz atabilirsiniz.

İlgili konular

• Şeker fiyatı
• Pamuk fiyatı
• Buğday fiyatı